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その1 無添加のパンを提供いたします。
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| 保存料、イーストフード（発酵促進剤）、乳化剤、着色料、香料など、科学合成物質は一切使用しません。 |
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その2 自家培養酵母種による天然酵母のパンを提供します。
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粉末や即席の天然酵母剤は一切使用しません。
また、ミキシングを短時間にし、じっくり長い時間をかけて発酵させます。
小麦の「香味」を活かすのにも、最適な方法です。
イーストフードを入れた場合よりも、三倍以上の発酵時間をかけます。 |
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その3 菓子パンのフィリング、調理パンの具材なども、安心して召し上がっていただけるものを提供します。
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| 水はろ過機を通したミネラル水を使用し、小麦は国内産小麦粉のみ使用、乳製品は乳化剤を一切使用しておらず肉、野菜、卵、の素材を厳選しています。 |
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◎美味しく食べるためのお願い無添加パンは、従来のパンより老化が早いので、保存される場合冷凍庫で保存することをお勧めしています。 |
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